「肝」を補いませう

アッキーです♪

次の日曜に薬膳アドバイザーの試験を控えているので

合間を見て毎日勉強に励んでおります！

今日でお彼岸も明けますね！

いよいよ本格的な春の到来。

春は草木も芽吹く季節ですが

人間の体も、冬から春に向けて大きく変化をする季節。

なので体調も崩しやすい人も多いかと思います。

頭がモヤモヤ～っとしたり

新学期や就職などでストレスがたまりやすくなったり。

ストレスは肝臓の大敵だと言われていますので

春には特に「肝」をいたわってあげることに

気をつけてあげると良いそうです！

「肝」がストレスを受けると・・・

①イライラ

②不眠

③気分が思い

④目が疲れる

などの症状が出てきます。

今日は「肝」の気を補う食材、「ニンジン」で

春の薬膳レシピをお届けします！

最近は全粒粉のパンをお昼に食べることが多いので、パンに合うジャムを作りました。

先週までは豆乳ヨーグルトをのっけて食べていたのですが

これにジャムをプラスしたいと思っています♪

作り方は簡単ですので是非お試しを

【材料】

・ニンジン1本

・レモン2分の1個

・蜂蜜　大匙1

・シナモン少々

・あればクコの実やレーズン

【作り方】

①ニンジン1本を柔らかくなるまで茹でる（レンジでチンもOK）

②ブレンダーやミキサーで①をすりつぶす

③②にレモン汁二分の一個と、お好みで蜂蜜を大匙1杯ほど加える

④③を手鍋で煮詰める

⑤お好みでシナモンやクコの実を加える

冷蔵庫で保存し、10日くらいで食べきってくださいね♪

★にんじんの効能

・血を補う

・目の疲れに

・消化吸収を助ける

その他「肝」を補う食材は

ブリ、かつお、イカ、黒ゴマ、人参、クコ、プルーン などがあります。

適度に食生活に取り入れてみてくださいね♪

では今日はこの辺で！

Have　a　Nice　Day！