11/27(月)通常営業

11/27(月)11:30〜15:00通常営業します。明日11/28(火)の営業はお休みします。

昨日はお客さんの数も非常に少なく静かな店内でした。高速船は昨日も1便運航、2,3便欠航でした。最近は1便だけ運航してあとは欠航というパターンが続いていますね。

定食付け合わせの定番、ポテトサラダを作りました。これまでポテトサラダに玉ねぎスライスを入れたいなぁとは思っていたのですが、玉ねぎを入れると水分が出てきて全体的にべちゃっと水っぽくなってしまうので避けていました。

今回はスライスした玉ねぎをじっくりフライパンで炒めて水分を飛ばしてからポテトサラダに入れてみました。これが玉ねぎの甘みと旨みが感じられてとても美味しい。

ポテトもいつもは切って茹でてからつぶすところを、圧力鍋で蒸してからマッシュしたところ、なんだかいつもより美味しい気がします。

ポテトサラダのようによく作る付け合わせ料理は、作るのにも飽きてしまうことがあるんですが、ちょっと工夫するといつもと違う味になって新鮮ですね！