豚タンのラグー

豚タンを赤ワインやフォンでじっくり煮込んでつくったスペシャリテ。牛タンよりも肉質が軟らかい上、リン・亜鉛・たんぱく質・カリウム・鉄など栄養価も多く含まれている優れもの。脂質も少なく、ビタミンB1も豊富で脳の神経や手足の末梢神経の働きを正常に保つ働きもあります。