１２月自宅レッスン　募集開始です

１２月自宅レッスンのご案内をＬＥＳＳＯＮページにアップしました。

今月は　「若鶏のフリカッセ　粒マスタードソース」です。

鶏ガラと野菜から取ったフォンドヴォライユ（家禽のだし）で骨付鶏肉を煮込んで作るシチュー。

生クリームと粒マスタードでソースを仕上げます。

ガルニチュール（具）はマッシュルーム、にんじん、グリンピース。

全部別々に作ってから、最後に一緒に盛り付けます。

身体に染みわたるような優しい味です。

市販のルーで作るホワイトシチューとは別物ですよ～。

今年のクリスマスディナーにいかがでしょうか。