トマトとたまごの炒め料理（番茄炒蛋）

皆さん、こんにちは。

今日は中国人なら誰でも食べたことがあると思う料理

番茄炒蛋（トマトとたまごの炒め）

のレシピを紹介します。

必要な材料は下記通りです。

トマト　　　　400g（2－3個）

玉子　　　　　2個

水か料理酒　　30－40ml

塩　　　　　　2小さじ

油　　　　　　2小さじ

砂糖　　　　　1小さじ

下準備

まず、トマトの皮を剥きます（上の部分の真ん中から十字を軽く切って、沸騰したお湯に入れたら、皮が簡単に剥けます。）

皮を剥いたトマトを食べやすいサイズに切ります。

作り方

1、油1さじを熱し、たまごを入れて炒めます。固まってきたら、ヘラで食べやすいサイズに千切ります。

2、千切ったたまごをいったんに皿に移し、置いておきます。

3、残りの油1さじを入れて熱し、トマトを入れて中火で軟らかくなって汁が出るまで炒めます。

4、準備したたまごを入れ、砂糖と塩を加えて、中火で30秒ほど混ぜながら炒めたら完成です。

酒には合うないのですが、ご飯に合う一品です。

食欲増進の効果が高い料理でもあり、食欲がない時はぜひ1回作ってみてください。