パリパリ、ジューシー　ロティサリーチキン風

代官山の移動式お弁当屋さんで食べた

ロティサリーチキン弁当があまりにも美味しかったので

おうちでも作れるようにアレンジ。

皮はパリパリ、中はジューシー。

ハーブが香ってなんともおしゃれ、不思議とごはんがすすみます。

材料（2人分）

・鶏もも肉　2枚

・たまねぎ　1/2個

・さつまいも　6cm

・にんにくのすりおろし　1片分

・ごはん　適宜

・ハーブミックス　適量

・塩、こしょう　適量

・オリーブオイル　適量

作り方

①オーブンは200℃に予熱する。

②鶏肉の両面にんにくをすりこみ、ハーブミックス、塩、こしょうをする。玉ねぎはくし形に、さつまいもは1cm厚さに切る。

※ハーブミックスが塩入りの場合は塩は不要です。

③オーブンの天板にオーブンシートをのせ、中央に鶏肉の皮目を上にしてのせ、周りに野菜をのせる。オリーブオイルを回しかけ、20分焼く。ときどき野菜の焼き具合を確認し、返す。

④野菜は一度取り出して、オーブンを220℃に上げてさらに10分焼く。

※温度をあげて皮をパリッとさせます。

⑤食べやすい大きさに切って皿に盛る。野菜を添える。ごはんをのせ、ハーブミックスをかける。

お野菜はお好きなもので。

フライドポテトも合います。