20220326

こんにちは

植物を育てるのは難しいですね、、

愛が足りないようです

さて、

鹿とフォアグラのテリーヌ

1,400円

蝦夷鹿肉の内ももを、スパイスで漬け込んでフォアグラコンフィ、ドライイチヂクの赤ワイン煮込み、ピスタチオとファルスでテリーヌにしてます。

ドライイチヂクの赤ワイン煮込みは、アニスやシナモンで香りづけしてます。

こう言ったシャルキュトリーを、ちょこちょこメニューにのせていこうと思ってます。

それでは、、また、、、

ワインバルケルシュ

店主