里いもポテトサラダ★

【材料】

●里いも　4個

●ベーコン５０ｇ

●ローストアーモンド　15粒

●たまねぎ　半分

●水菜　少々

●粒マスタード　小さじ１

●塩　小さじ1/4

●豆乳マヨネーズ（マヨネーズでも可）　大１

①里いもを蒸して冷めたら皮をむき、かるくつぶす。

②ベーコンを１ｃｍのサイコロに切って、

　タマネギを薄く切って炒める。

③ロースとアーモンドをビニールに入れて軽く叩き割る。

④粒マスタード、塩、マヨネーズで味付けをして、

　水菜を切って一緒に混ぜてできあがり。