柿と大根の挟みなます★

●大根（今回は、紫大根を使いました。）

●柿　4/1

●三杯酢　（酢　大２　砂糖　小さじ２　薄口醤油　小さじ２）

●塩　小さじ２

①ボールに塩と水１カップをいれて、

　そこに大根を4分の１に切って薄切りにしたものを5分おいて、

　軽く水気を絞る。

②柿は薄切りにして、①にはさむ。

③平たいお皿に入れて、①と②を交合に重ね、

　三杯酢を回しかけ一時置いて味がしみたら出来上がり。