クリスマスリースサラダ

【材料】（３～4人分）

ジャガイモ･･･中サイズ3個（300ｇ）

マヨネーズ･･･30ｇ

ハーブ＆ペパーソルト･･･小さじ1/2強

キャベツ･･･30ｇ

水菜･･･40g

ミニトマト･･･5個

にんじん･･･15g

《ドレッシング》

クリームチーズ･･･20ｇ

牛乳･･･大さじ1/2

サラダ油･･･小さじ1

酢･･･小さじ1

バジルソルト･･･小さじ1/3

【作り方】

①ジャガイモは茹でてつぶし、ハーブペパーソルトとマヨネーズ加え混ぜ合わせる。

②クリームチーズは常温にし、牛乳でのばして、油、酢、バジルソルトを合わせる。

③キャベツは千切り、水菜は４㎝くらいの長さに切る。(水菜の葉の部分は飾り用に少し長めにとっておく。)ミニトマトは半分に、にんじんは輪切りにして星型に抜き、茹でる。

④大きめのお皿の上に①のジャガイモを丸く形作り、キャベツ、水菜をかぶせて飾る。

　ミニトマト、水菜の葉、輪切りにしたにんじんを飾り、最後に②のドレッシングをかける。