ローストビーフ

【材料】（約4人分）

牛もも肉（ブロック）･･･300～400g

ハーブ＆ペパーソルト･･･適量

油･･･適量

【漬けダレ】

醤油･･･100ml

赤ワイン･･･50ml

レモン果汁･･･25ml

タマネギ･･･1/2個

にんにく（すりおろし）･･･4g

しょうが（すりおろし）･･･4ｇ

砂糖･･･小さじ１

レモンスライス･･･２枚

ブーケガルニ･･･小さじ１

【作り方】

①　肉は常温に戻しておく。オーブンを２００℃に予熱しておく。

      肉にハーブ＆ペパーをすり込んでおく。

②　フライパンに油を少々いれ加熱し、肉の表面に焼き色をつける。

③　②をオーブンで１５分程度焼く。

　　（肉の大きさやオーブンの機種などで加減してください）

④　焼いている間に漬けダレを作る。

　　タマネギはスライスし、密閉できる袋に漬けダレの材料を入れよく混ぜておく。

⑤　焼きあがった肉を④に入れ、３時間程度漬け込む。（１日まで）

⑥　薄くスライスして盛りつける。