くんたまサンド！ | スモークロッジ飯能の森

アンケートでも新メニューに対する期待度は高いことがわかりました。それだけに何とか早々に新メニューを開発しないと。。。

以前から土日のお昼のイベントで出店させていただくのに「弁当では少し重いよな」「パン系で、それでもって燻製を強く感じられるメニューを追加したいな」と思っていました。個人的にはベーコンサンドなんかを考えていましたが、妻から「パンは燻製玉子だよ。絶対」という助言があり、一度トライしたことがあったのですが、パンが今一つ。パンメニューだけにパンが美味しくないと、どうにもカッコがつきません。ということでお蔵入りになりつつあったのですが、いいパンが見つかりました！

名古屋のパン屋さんで、白いコッペパンを作っているところがあり、通販もしています。そのパンを仕入れて試してみたところ「これはいい。ふんわりしてて、少しモチモチ感もあって、美味い！」。

そしてそのパンで作ってみたのがこれ。

大きさもそこそこあり、週末のお昼にはもってこい！中身は燻製した卵を潰して、ヨーグルトとマヨネーズであえたもの。そこに秘伝！のあるものをほんの少し加えてみると「いいんじゃない！」

念のために、別のところから取り寄せたホットドック用のパンでも試してみました。

あかん。パンがパサパサで全然美味しくない。これはだめだ。

以前に出店させていただいた飯能の美杉台のマンションでのイベントに、また呼ばれているのでそこでデビューさせたいです。その後には数限定メニューということで他の売り場でも提供していきたい。お客様も「アンケートの結果が反映されたね」とわかってもらいやすいと思う！