20220328

こんにちは

桜が咲き始めましたね

今週末頃が満開でしょうか、、

さて、

チョコレートのテリーヌで使ってるチョコレートを変えてみました。

ヴァローナのマンジャリです。

カカオ分は64%なんですが、赤い果実の様な酸味が後に残るので、好きなクーベルチュールです。

高いんで使ってませんでしたが、気にせず使っていくことにしてみました。

色々落ち着いたら、チョコレートも作りたいなぁ、、

それでは、、また、、、

ワインバルケルシュ

店主