肉団子入りクリームスープ

【材料】（３人分）

○豚挽肉･･･100g

○ハンバーグスパイス【ディル】･･･小さじ1強

◆じゃがいも･･･2個

◆にんじん（小）･･･1本

◆たまねぎ･･･1/2個

マッシュルーム･･･１パック

油･･･大さじ1

バター（常温に戻しておく）･･･15g

薄力粉･･･15g

水･･･400ml

ブイヨン（スティック）･･･1本と1/2本（6g）

牛乳･･･200ml

パセリ（チップ）･･･適量

【作り方】

①◆を１cm角に切る。（じゃがいもは水につけておく）

　マッシュルームは４～６等分のくし切りにする。

②○をあわせ、粘りが出るまでよく混ぜる。

③常温に戻したバターを薄力粉をよく混ぜ合わせる。

④鍋に油を入れ熱し、◆を加え炒める。

⑤じゃがいもが透明になったらマッシュルーム、水、ブイヨンを加え加熱する。

　煮立ったら弱火にし、蓋をして5～10分煮る。

⑥野菜が柔らかくなったら、②の肉をスプーンで形を整えながら鍋に落とし火が通るまで加熱する。

　（アクが出てきたら取り除く）

⑦牛乳を加え煮立ったら、極弱火で５分煮る。

⑧③を溶かしながら加え、とろみをつける。

⑨お皿に盛り付けパセリをトッピングする。