クレセントロール？
2017.11.30 10:13
E65×酒種
230℃10分蒸気焼成
230℃13分焼成
98g 282kcal
いやぁ・・素晴らしいクープ✨
・・って、違う違う💦
成形しやすいように、ベーグルよりちょい多めくらいに
加水をググッと下げてみました👆
クレセントロール成形はしやすかったのですが、
発酵の見極めが甘かったのか、
はたまた水分少なめでぱっつんぱっつんだったのか・・
こんな無残な結果に⤵
豪快ですね。。
もはや、クレセントではない💧
むちっと♪
クラスト、カリッと☆