「尾古牧場」で極旨ステーキ！
休日のお昼に、大山町羽田井の「尾古牧場」さんにお邪魔しました。
倉吉からだと、山陰道を「琴浦船上山インター」で降りて…
県道30号線を大山方向に向かいます。
まだまだですよ。
とにかく進め！
谷あいに入りますが…
どんどん行きます。
山道だけど…
ずんずん進め！
くねくねしても…
どんどん行こう！
だってお肉が待っているから！
自分でもいじらしいくらい楽しみにしていたのです！
ゴーゴー！
でも気をつけて進もう。
まだかなあ？
近くまで来てます。
山がきれいです。
いざ、大自然のふところへ！
看板が見えてきました＼(^^)／
意外と長い道のりでした。
ここからは…
看板通りに進めば…
良いのです＼(^^)／
完全予約制なのです。
牧場内です。
モーモー声が聞こえます(*´ω｀*)
ここが…
「和牛焼肉の聖地」…
「焼肉ハウスおこ」さんなのです！
お邪魔します。
牧場の奥さんに出迎えていただき感激であります(*´ー｀*)
広いです＼(^^)／
数十人でも宴会が出来そうです。
景色も素敵＼(^^)／
川と紅葉です。
川の流れの音がうれしいです(*´ω｀*)
ストーブも素敵＼(^^)／
ちょうどいい暖かさであります。
この日の予約は、のんきーたちのみ！
貸しきり状態であります＼(^^)／
炭火がすでに最高の状態となっております。
この炭火だけでもご馳走ですな。
この日のご飯は、栗ごはん！
よそい放題なのですよ(ノ´∀｀*)
近くの栗の木のものなんですって。
（猪も食べに来るらしいですよ。）
小粒で甘くて、とてもおいしいです＼(^^)／
剥くのも大変だったと思います。
まさにご馳走m(__)m
きのこの煮物です。
優しい味で、ホッとします。
牛肉の煮込みです。
コレが、超うまいです(ノ´∀｀*)
甘すぎず、辛すぎず、ごはんが進んでしまいます。
タマラんです。
らっきょうです。
さっぱりしてよいです。
焼き野菜です。
当然地元のもので、新鮮そのもの＼(^^)／
今回はステーキのコースをお願いしています。
こちら、
「ロース 250g」＼(^^)／
綺麗なお肉です。
美しいサシだなあ(*´ー｀*)
こちらは、
「ヒレ 150g」＼(^^)／
こちらも美しいです(*´ー｀*)
キメ細かい感じです。
「お肉のおいしい食べ方」です。
最高においしくいただきたいので、熟読します(*｀･ω･)
焼く直前に、お肉の表面に天然塩と胡椒を振りかけます。
高まる期待o(^o^)o
いざ、網の上に！
素晴らしい光景であります(*^.^*)
こちらは、ヒレ。
ずっと見つめていたい(*´ω｀*)
こちらは、ロース。
可憐です(*´ω｀*)
椎茸。
のんきーは椎茸に目がないのです＼(^^)／ﾀﾞｲｽｷ
自家製のこんにゃくのお刺身です。
うまいなあ(*´ー｀*)
カボチャにピーマン。
良い炭火なので、野菜の芯まで早く火が通ります。
焼き野菜には、自家製のタレを付けていただきます。
このタレがまたうまいのです( ￣ー￣)ノ
ロースがいい感じです。
お口に入れると脂と赤身が口の中でほどけて、溶けていきます。
さわやかな脂が最高であります(ノ´∀｀*)
（しつこくないのです。）
そして、赤身の旨味が広がります。
文句なくおいしいです(T＿T)幸せだのー。
お野菜のおでんです。
あったかくてうまいっす。
椎茸もいい感じ。
炭火で焼いた椎茸はうまいなあ(*´ω｀*)
次々と、でもゆっくりと焼いていきます。
ロース！
こちらは、ヒレ！
ヒレは、柔らかく、お肉のキメが細かいです。
赤身のおいしさを存分に味わうことができます。
素晴らしいですヽ(￣▽￣)ノ
ロース！
お肉を焼いてから、お皿に乗せて、少しの間寝かせてから食べると、旨味がよりアップすることがわかりました(*￣ー￣)
冷めちゃうのが気になるなら、寝かせた後にまた網の上で少し炙れば良いのです！
途中でお味噌汁も登場＼(^^)／
あつあつでおいしいです。
ロース！
フォトジェニック＼(^^)／
ロースとヒレ。
左はタマネギとキャベツ。
ロースとヒレ、焼けました！
のんびりゆっくりお肉を堪能しました。
のんきーもツレも、栗ごはんのお代わりもして、お腹いっぱいであります(ノ´∀｀*)
柿です。
さっぱりした甘さがうれしいです(*´ω｀*)
大自然の中で生産者さんが丹精込めて可愛がって育て上げた牛さんを、牧場でいただく。
それは、命と労働に対する感謝の念が、ごく自然にわき上がってくる体験でもありました(*´ー｀*)
最高においしかったですヽ(￣▽￣)ノ
ご馳走様でした。
そして、牛さんありがとうm(__)m
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