【YouTube更新しました】圧力鍋を使った白ごはんの炊き方

こんにちは。 

大田区久が原の料理教室MICHIKO's Cooking主宰、 

料理家・圧力鍋料理研究家の戸根みちこです。

我が家には炊飯器がありません。

驚かれることも多いのですが、

炊飯器を手放してもう5年ほど。

なくて困る、ということもなく過ごしています。

そんな我が家の炊飯を支えているのが

①圧力鍋

②マルチグリルのキャセロール

③ストウブ鍋

の3点。

それぞれにいいところがあります。

①圧力鍋

・浸水時間がいらない

・炊き上がりが早い（20分弱）

・もっちり仕上がる

②マルチグリルのキャセロール

・お米が立って美味しい

・炊き上がりが早い（30分程度）

③ストウブ鍋

・お米が立って美味しい

・炊き上がりが早い（30分程度）

②と③は、文字にしてしまうと

同じですが、微妙に炊き上がりが違うので

気分で使い分けます。

ただ、②も③も3合がMAXなので、

それ以上炊きたい時は必然的に

圧力鍋で炊くことになります。

我が家は一食で4合炊くことが多いので

結果的にほぼ毎日、圧力鍋でご飯を

炊いています。

予約と保温ができないことを

デメリットとして指摘されることも

ありますが、

そもそも炊けるまでが早いし、

炊き上がりはほとんど食べてしまうし

残ったものは容器に移すので問題なし。

そんな圧力鍋炊飯のHOWTOを

わかりやすく動画にまとめてみました。

圧力鍋を検討中の方の参考にも

なると思いますので、

よろしければご覧ください。