お出かけMOGU ベトナム・ハノイ編 ④

ハノイ市内の路地です。

夕食の食材を買い物に来ている人で賑わっています。

おばちゃんが肉を売っています。

お姉さんが魚をさばいています。

ナタでバンバン・・・

参考になります。

僕たち日本の料理人のさばき方とは包丁も違い、荒っぽいですがコレはこれ。

冷蔵庫の設備もなく、その日の食材はその日に売って、その日に買う。

大きい枠組みで考えると理にかなった生活の仕組みと言えます。

冷蔵庫・冷凍庫の中に直ぐに使わない食材でいっぱいの方は見直ししましょう。

😎

Imura / 大府市 " 泊まれる " 居酒屋🏮