2度目のマカロンは。。。

1度目のマカロンが意外といい感じになったので、

調子に乗って2度目のマカロンに挑戦。

今回は　『いちごのマカロン』

ピンクのマカロン、

かわいらしくて、やっぱり憧れます。

いざやってみると、

それがなかなか上手くいかず...

焼いている途中で表面が割れたり...

原因として、

・マカロナージュが足りない

・乾燥が甘いとか、

・下火が強いとか。

今回は乾燥の甘さと、下火の問題かな。

対策としは、表面がをちゃんと乾燥したかチェックして、

焼くときは、下に鉄板を入れて、まずは表面に熱を入れ、

2・３分後に鉄板を抜いて、両面から熱を入れるとのこと。

でも、レシピによって、やり方が結構違うんですよね...

ほんと迷いますよ、あんなに色々｡ﾟ(ﾟ´ω`ﾟ)ﾟ｡

完全に惑わされています。

情報にとても左右されやすい私です．．

色々試して、自分の上手くいく方法を選ぶ必要がありますね。

もう一つの失敗は、焼きが甘く半生だった事。

表面が割れてきたため、

ちょっと用心しすぎて早くオーブンから出してしまいました。

焼き上がったかは、マカロン全体をつまんで、動かないかのチェック。

クッキングシートの裏側から見て、うっすら焼き色がついたくらいがいいみたいです。

はがしてみて、シートからの剥がれが悪い時はもう少し焼いた方がいいですね。

そうそう、そして表面に油じみもできてしまいました。

原因として

・古いアーモンドプードルを使った

・マカロナージュしすぎた

・焼きが足りなかった

が考えられるみたいです。

私のは焼きの問題でしょうか．．．

いい感じと思いきや．．．

半生～

お見苦しい歯型すいません...

でも半生でも味はマカロンなんですよ。

ついつい食べてしまいます。

そして、マカロンの修行も続くのです．．．