青椒肉絲。

本日、ランチにチンジャオロースを食べました。

ワイキキのロイヤルハワイアンセンター3階にある、

北京（ベイジン）という中華料理屋さんです。

ここへ行くと、なぜか、チンジャオロースをオーダーしていまいます。

昔はジャータン麺を食べてたような気もするんですけど、

最近はもっぱらチンジャオロースです。

このチンジャオロースですが、

中国では豚肉を使用するのが標準やそうです。

牛肉の場合「青椒牛肉絲」とか「青椒牛肉」なんて記されてるとか。

北京のはどっちなんですかね。これ、牛ですよね？