☁︎☁︎☁︎もくもく☁︎☁︎☁︎

おはようございます🌨

祭長の五島です☃️🌨❄️

今朝は寒さにおびえました❄️

そうは言っても、今朝の気温は14℃

明日の朝の気温は、7℃🌨

落差が激しすぎる…

寒い時焙煎すると、ある現象が起きます。

それは…

KEMURI …煙です🌚☁︎☁︎☁︎☁︎☁︎☁︎

真夏のアイスコーヒー用、深煎りを焙煎していた時も ドアの隙間から

もわぁーーーーー

と、にじみでる煙におびえていたのですが  寒い日に煙突から出る煙は、また大量です。

ぼぉわぁーーーーーーーーーーー！

と、出ています😢

生豆には「水分」が含まれているので、焼いて行くと蒸発して煙突をくぐり抜けてでていきます。

冬は水蒸気が冷やされやすいので、普段に比べると 白く もくもく☁︎☁︎☁︎と見えるのです。

深煎りでなくても、中煎りでも関係なく、冬は煙がもくもく☁︎☁︎☁︎

私の焙煎場は、お山の中にあるので 平気なのですが  気を遣う地域の場合は

☁︎☁︎☁︎煙を焼く為の装置☁︎☁︎☁︎をつけられているんだとか。。。

煙で1番おそれているのは、通報🚔👮

☁︎☁︎☁︎☁︎☁︎☁︎気になります😅

でも、☁︎☁︎☁︎出ているのを見ると あったかい気持ちになります☺️

なにかと楽しいなぁ✨

産地に届け！bravo‼︎