食材を使い切ろう！ ～新生姜編～
2011.03.18 14:02
新生姜フル活用中
サンパウロで比較的手に入りやすい新生姜。両手いっぱいになるほどの量で売られていることが多くいつも使いきれず痛ませてしまっていたのだけれど被災地の方がぎりぎりの食生活を送っているのを見て今までの食材の使い方を深く反省。余っていた新生姜を使い切るべくクックパットでアイデアを拝借して「新生姜炊き込みご飯」「新生姜はちみつ漬け」「新生姜の佃煮」を作ってみました。（写真↑一番奥は以前に作った甘酢漬け。自然なピンク色になって今食べ頃[emoji:i-175]）レシピと言っても「はちみつ漬け」は皮をむいてはちみつに漬けるだけ「佃煮」は千切りを湯がいて酒・醤油・みりん・砂糖・昆布で煮含めるだけ（分量：適当）「炊き込みご飯」は千切りと酒・昆布茶を入れて炊くだけ（これまた分量は適当で…）という適当さでも充分おいしくできあがりました炊き込みご飯は特にお酒の締めに雑炊やお茶漬けにすると新生姜のさわやかさが胃にやさしく好評なので我が家では冷凍庫に常に常備しています。
今朝はキッチンにこもって全然遊んでくれないご主人様をちょっぴり拗ねた目で花子に見られつつも料理完了食材は大切に使わなくちゃと改めて思ったのでした。ランキングに参加しています↓よろしければクリックを是非