もっとブラジル料理を楽しもう！～Tordesihlas～
São Pauloで20年以上続いている人気のブラジル料理レストラン「Tordesilhas」は
広いブラジル全土のあらゆる料理がSão Paulo生まれの女性シェフMara Salles氏の繊細で上品な味付けで楽しめるのが魅力
アフリカ料理の代表クスクスとマンジョッカ（タピオカ）をベースにポルトガル料理のバカリャウ（干し鱈）やトマトなどの野菜をミックスしたクスクスのSão Paulo風サラダ。移民の国ブラジルならではのこの前菜は今まで食べた中で断～然～1番に美味しく
お店のおススメ"Tutu a mineira"は骨付き豚バラをこんがりオーブンで焼いたものにケールの葉、卵、豚の脂をこんがり揚げたTorresminho、そしてフェジョンペーストとブラジル米。一見、どこでも食べられるような普通～のブラジルご飯だけど一品一品どれもアッサリ＆味のバランスも絶妙でウ・マ・シ
彼がオーダーしたランチメニューの鶏のささみ焼きと根菜とパウミット（ヤシの芽）のリゾットも見かけはヤヤ地味だけど焼き加減もお味もさすがプロの技！って感じで大変美味しゅうございました
そしてブラジルのパイナップルはほとんど酸味がなくて甘みが濃くて日本でパイナップルがあまり得意でなかった花子家がブラジルに来て好きになった食べ物の1つ。そしてパイナップルと言えば付け合せはやっぱり「ミント」。ブラジルで定番のミントとパイナップルのジュース「suco de abacaxi com hortelã（スーコ・ヂ・アバカシ・コン・オルテラオン）」はスッキリした味わいでこれまたブラジルに来て初めて出会った味。（まだお試しではない方は是非一度お試しあれ～）
ムケッカをはじめ他のお料理もデザートもおススメの品がい～っぱいのブラジル料理のお店ですところで。一昨日の1泊2日の小旅行でややお疲れ気味の花ちゃんはめずらしく目ヤニが出ていてまだ元気一杯とは言えないのだけれど
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