冬野菜のスープ

冬に向ってうまみをじっくり蓄える野菜。冬野菜はでっぷりと、みしっと肥えていて、寒さにも負けない力強さを感じます。そんな肥えた頂きもののカリフラワーをたっぷりと入れて、真っ白なスープを作ってみました。

こういうお料理は余計なものは入れず出来るだけシンプルに食べたい！