黒豆&チーズベーグル
2017.12.05 10:57
E65×酒種
210℃20分焼成
117g 333kcal
直径8.8cm 高さ3.8cm
プレーン生地で黒豆の甘煮とミックスチーズを
包み込みました＾＾
チーズ糸引く♪
やはりイースト仕込みの生地と違うことが判明！
酒種はべとつきます。
気温が下がって発酵に支障をきたしています😓
レシピを少し変更したのですが、失敗⤵
もうちょっと考えないと。。
発酵足らずな生地感👀
むっちりもっちりで、
これはこれでベーグルっぽいのかな😥
この組み合わせは・・
塩気の強いプロセスチーズのほうが良かったかな💦