栗のパウンドケーキ

少し前にいただいたホットケーキミックスとむき栗を使って栗のパウンドケーキを作ってみました。

こちらで何度も書いていますが、栗はヒルデガルトが１００％健康に役立つと述べる食べ物です。なので色々な栗製品を家にストックしています。

むき栗を少し砕いて、ホットケーキミックスにバター、卵と砂糖を加えた生地に加えて型に流し込んでオーブンで焼くだけです。参考にさせてもらったレシピに、焼き上がったケーキはすぐに型からとりだしてラップに包んで半日ほどおくとケーキの生地がしっとりしてくるとのことで、その通りラップに包んで半日してからおやつにいただきました。生地がしっとりして美味しかったでした。

次回はスペルト小麦のホットケーキミックスで、これを作ってみたいと思います。