チャイ

遅めに起きて　チャイを飲んでいます。

手作りチャイです。

そう、ご存じの方も多いと思いますが、インド辺りの飲み物です。

スパイスと生姜が入ったミルクティーです。

ネパールの方はチャーって呼んでました。

女性に人気ですね。

私の大好物です。

冬場は体を暖めるために頻繁に飲みます。

寒いときほど、スパイスを効かせますね。とくに生姜と胡椒！温まります。

作り方　書いてみます。

二人分　

★スパイス

　　カルダモン　一粒

　　クローブ　　一粒

　　ペッパー　　粒なら一個　粉なら一振り

　　シナモン　　一欠けもしくは一振り

　　　　　　　など。

カルダモン以外はある時無い時ありますけど。

今日は、全部入れました。

★生姜　一片は、私はすりおろして入れます。荒く切ったものでも良さそうです

★紅茶　人数分(今日は、スプーン2杯)　

　ミルクティー向けの濃く出るのが合います

★牛乳　200cc

★水　　100～150cc

★砂糖　お好みの甘さに

私の分量は　いつもテキトー　なんですが(笑)

濃厚なのがお好きならミルク多目、あっさり好みなら水多目に加減します。

まず、

①　鍋にお水を入れて、スパイスと生姜を入れて火にかけます。

②　更に紅茶を入れて　沸騰させます。

③　沸き立たせて色が濃く出たらミルクを入れてさらに一煮立ちさせます。

④　砂糖もしくは、何か甘味料入れます

お玉で掬って茶漉しで濾して　カップに注ぎます。

温かいうちに召し上がれ❤☕

そうそう、ちなみに、

福岡の警固一丁目にあるネパールカレー屋さん、マイティーガル

こちらにはチャー(チャイ)用のブレードスパイス粉が売っています。

これを入れるとミルクティーが簡単にチャイになりますね。ミルク多目に入れてください。

こちらのお店はお子さんが長女のクラスメイトだったので、仲良くさせてもらいましたが、ご主人が作る本格ネパールカレー、すごく美味しいんですよ。

私はマニアックにマトンカレーファンです。

食べたくなってきたなあ。。

チャイも頼んでみて下さいね。

https://m.facebook.com/ネパール料理と雑貨マイティガル-Maitiighar-Nepali-Restaurant-119440604786731/?fref=ts