4月のフレンチオンラインレッスン

4月は、お家で取れる本物のコンソメスープをメインに、そこから派生させたメニューを

計5品ご紹介します。

市販のコンソメキューブは手軽ですが、香味野菜とミンチ肉をコトコト煮込んだ本物のコンソメスープの味は、全く別物。スプーンで一口飲んだ時に、その香り、旨味が体中に染み渡るような感動を覚えます。そんなコンソメスープが、お家でもちゃんと取れるんです。一度経験したら、きっと忘れられない味。私がそうだったから、自信を持ってお届けします。

また、コンソメスープを温と冷での食べ方をご紹介。

スープを取る過程で出る副産物でｍ鶏のパテ、レバーのパテ。

余った卵黄は、サバイヨンソースのデザートにと無駄も出ません。

毎回のテーマ、発酵フレンチは今回はみりんにスポットを当てます。

みりんの新しい使い方で、その魅力をお伝えします。

日時　4月22日　10：00~11：00　前日準備

　　　4月23日　10：00~13:00　本ライブ　途中インターバルを含む

レッスンフィー　3000円税込み

メニュー

＊コンソメスープ

＊鶏肉のパテ

＊レバーパテ　珈琲みりん蜜をかけて

＊フルーツトマトといちごのガスパチョ　コンソメのジュレとともに

＊白身魚、雑穀米、野菜のジュリエンヌ、熱々のコンソメスープをかけて

＊サバイヨンソースのデザート　紅茶みりん蜜でマリネしたフルーツ

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