【埼玉】花陽浴 純米吟醸 瓶囲無濾過生原酒 雄町
2017.12.06 06:22
花陽浴 純米吟醸 瓶囲無濾過生原酒 雄町
(はなあび じゅんまいぎんじょう びんがこいむろかなまげんしゅ おまち)
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(撮影店:四谷三丁目「鎮守の森」)
埼玉県羽生市の『南陽醸造株式会社』のお酒です。
フルーティーな薫りが立ち、少し甘く感じますが、
酸味がありスッキリと飲めるお酒が特徴的です。
このお酒は酒米『雄町』を55%まで削っています。
他の酒米に比べても、かなりフルーティーな飲み口ですが、
雄町らしい、凜とした米の味わいを感じる美味しいお酒です。
そして、このお酒と合わせる料理は
秋刀魚の山椒煮
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(撮影店:四谷三丁目「鎮守の森」)
じっくり煮込んでるので、箸で、頭も骨も切れます。
秋刀魚の旨味と山椒の薫りが溜まりません。
日本酒のフルーティーな薫りと、山椒の薫りは喧嘩せず、
爽やかに感じさせてくれます。
秋刀魚のホロホロの身の旨味と、米の旨味が合わない訳はありません。
みんなでシェアしましたが、この日本酒で、一匹丸ごと食べてみたくなりますね。
チーム株式会社
太田泰史