リベリカを飲む

コーヒーの種類の一つにリベリカ種というのがある。

マレーシアを除きほとんど栽培されていないそうだ。

その豆を飲ませてくれる店がある。

ブラックで飲むとほんのり甘みがある。

びっくりして聞くと、

焙煎の時に砂糖やバターを入れるそうだ。

天津甘栗と同じで照りや甘みを補強するということだ。

そしてマレーシアでは、

練乳をたっぷり入れて飲むそうで、

試してみると缶コーヒーの味に近くなる。

リベリカの豆は、

缶コーヒーに使われてるカネフォラ種（ロブスタ）ほどの臭みはないが、

同じ系統の味と香り。

梅雨が最短で明けたそうで、連日猛暑。

いやはや。

掛け替えのない一日でありますように。

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