週末男飯

今週は、猪肉の赤ワイン煮込みと親子丼。

　

猪は赤ワインとおろしニンニクとローリエで下漬けしてから、バターで炒めて赤ワインで煮込んだだけあって、最後に猪が突進してくる・・。　

　

しっかり煮込んだのが逆に猪を追い込んでしまったかあ？

　

　

赤ワインとローリエの風味が去った後に、ドンっと血生臭さの突撃は、正直キツいなあ。

　

折角のジビエ料理。

頂く生命に感謝を込めて完食を、と思ってはいるが、野性は手強い。

　

一緒に作った鶏胸肉の親子丼の美味さは、牛豚鶏が食用だと痛感させられる。

　

　

生きる為に食す肉と、食す為にある生。　

　

　

食物に感謝。