本日の日替わり定食

ポカポカ小春日和で気持ちの良い日ですね✨

今日の日替わり定食は「モチモチおから団子の酢豚風」です😄

トマトは冷やす食材なので使うのを考える時期ですが、やっぱりトマトの旨味は欲しいのです。そこで、じっくり煮詰めて少し生姜もプラス&熟成黒酢を隠し味に。

昨日、イベントで出店させて頂いた先で美味しいお豆腐屋さんに出会い、モチモチおから団子のアイディアを頂きました♫

出店ってこう言う刺激を頂けるのも楽しみです😋自分の中のレパートリーだけでなく、色んな味を楽しんで頂けるように更に精進して参ります🌸