「食」のこと③

“私たちの身体は 食べたものでできている。

「食」を選ぶことは 自分と向き合うことでもあるのだと思う。”

と、以前にも書いたのですが、

食について、アレコレと論じたり、

相手構わず勧めたりすることは、

タブーだよね…と 心に留めております。

ウチの旦那さんも、どちらかというと

興味無いので…(マニアックなことは)

あんまり言うと 気分悪くします。

ので、タブーです。。(^_^;)

やっぱり 好きなものを気持ち良く食べたいですよね。

コレはね〜 代謝を促してね〜とか…

興味無い人には拷問です。

(毎日聞かされるとね)

こんなの買ってこないで！とか…

人間関係壊れます。

(マクロビ離婚あるある)

だから、マニアックな場(食の)や、

その道のエキスパートの方のお話を聞くと

ボッと心に火がついて 興奮してしまいます。

その一つ、

独学でやってきた 手作り発酵食を

ちゃんと学ぶ機会に恵まれて

月1回くらいのペースで教わっています。

本当に奥深く、

日本の食卓を担ってきた発酵食が

どれほど日本人の身体を作ってきてくれたんだろうと、

乳酸菌様に改めて感謝する日々です。

発酵食品離れが著しいですが

やっぱりね、、

味噌汁、お漬物、納豆、

ほっこりします。。

（一番好きな京都弁かも）

買うのもよし、手を掛けるのもよし。

腸美人って言葉も生まれましたが

発酵生活も悪くないですよ♡

って 勧めてしまいましたが…

ここに こうして書くことも 

興味ある人は読んでくれるのかなぁ、

という期待も込めて 少々興奮気味で書いてます。

輪が広がると 嬉しいです。

※発酵の会と称して、みんなで作りたい発酵食をテーマに集まってます。

私は主催者ではないのですが、もしご興味あればご連絡下さい。

おそらく、喜んで受け入れてくださると思います！

☝︎手前から 塩麹、コンブチャ（左）、白味噌熟成中（右）、秋の酵素（奥）