ドメーヌ・コーセイ 片丘メルロー アンフィルタード ファイヴ・ローゼズ 2020
2022.04.14 02:39
ブルーベリーやカシスなどの黒系果実の香りが立ち上り、樽由来のスモーキーさに湿った土のニュアンスが複雑さを加えます。味わいは、アタックで柔らかい酸味を感じ、中盤から後半にかけて自然な甘さと緻密な果実味、やわらかくなめらかなタンニンがバランスよく持続する、厚みのあるエレガントで洗練された味わいです。この丁寧に育てられた上質なメルローは開けるには未だ早く、甘味と樽が支配的でコーヒーやチョコレートがはっきりと味わいに感じます。我慢できる方は５年以上の熟成をお勧めします。
非常にボリューム感を感じる豊かな味わいで、上質なタンニン分のなめらかなテクスチャーですので上質なお肉料理が合います。今日は私の誕生日にコックをしている息子が作ってくれた和牛ハンバーグと一緒に。それぞれの旨味が非常に引き立てあって美味しくいただけきました。
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