カレーにトマト？

最近カレーにトマトを使うというのがあって、「どういうこと？」って思っていましたが、今日、トマト缶を使ってみて、そういうことかと納得しました。

このレシピ通りでは作りませんでした。（言われた通りにはしない病気のため）

めかじきではなくて、カラスガレイのあら（クズ？）を使い、クミンシードも入れて炒めました。

バターの代わりにオリーブオイル、ニンニク多め、玉ねぎ少なめ、にんじんはスライサーで細切り、最後の方で入れるお塩はナンプラーを入れてお塩は少し。それから最後に、茹でたブロッコリーをお鍋のカレーに浮かして温めて加えました。彩りも味もこの方がいいと思います。

そして、いただくときには、細切りしょうがと共に、レモンも搾りました。

しつこくなくでもトロっといていて、ピリッと辛いのだけど、ほんのり甘味もあって、とーっても美味しかったです。

ウチで作るのでは初めての感じのカレーでした。

前にこんなかんじのをマンゴーツリーで食べて美味しかったけど、あれもトマト入っていたのかもしれない。

また作りたいです。

たぶん、エビとかもこれで作ったら美味しいと思います。

今日の私の作ったのは写真撮り忘れました。