お菓子の試作は続く…

今週末から今月の後半レッスンが始まります😃

毎日あっという間に時間が過ぎていきますが、時間を作り出して新しいお菓子の試作もしていきたい…😅

1日24時間は短いです😂

パッションとマンゴー、2種類のピュレを合わせたジュレをホワイトチョコレートのムースと組み合わせてあります。

飾りのチュイールには、カカオニブを加えてアクセントに。

全体のバランスは悪くないのですが、「ヨシ👍！」と思えるまではまだまだです🥲