基礎レッスンスタートしました✨

昨日は基礎レッスン１回目、始まりました🌿

糖尿病についてや糖質選択、

脂質、油脂選択についてを学びます。

好きなものを好きなだけ作っていたころ、家族でどんどん太ってきてしまったことがあり、油脂や糖質も見直したところからテキスト作りに繋がりました。

糖質や添加物については、

味覚が整わないと刺激的な味を求めてしまうので、結局は「旨味」にたどり着きます。

ということで、1回目は旨味についてを学びます✨

「アミノ酸等」記載のものを知らず知らず食べることが日常になると、もれなく塩分、糖質、脂質もついてきて、精神的にも不摂生に繋がってしまいます。

そして一番大切にしたいところは「血管」

ある脂質の過剰摂取（日常的にあふれているものです）や偏った脂質ばかりで、気づかぬうちに血管を傷つけてしまう食生活は動脈硬化に繋がりますし、糖質の摂りすぎだと粘度の高い血液になって詰まりやすくなってしまいます。

今は大丈夫と思っていても、

血管の問題は日々蓄積されていくのです💦

新型コロナウィルスに感染すると、血管の細胞に感染して炎症をおこし、血液が固まりやすくなってしまうので、動脈硬化や糖尿病の可能性のある方にとってはさらに固まりやすくなってしまう。

コロナに感染した時にも重症化予防に役立つ糖質、脂質選択にもなります。

対処できる食生活が大切！

血管の状態は目に見えないので、学ぶこと、日々の選択で不安や、病気の可能性も変化します✨

糖質、脂質にあふれている時代だからこそ、必ず学んでいただきたい基礎レッスン１回目です🌱

写真はいつだったかのお弁当。

この日はおからの煮物が余っていたので、前日にコロッケにしておいたものを朝揚げました😊

おからの煮物に茹でたじゃがいもをおから1、じゃがいも3の割合で混ぜて、粉チーズを隠し味にしたら旨味がプラスされてとっても美味しくて☺️

おかずは

豚肉と玉ねぎの生姜焼き

おからコロッケ

キャベツとしらす、紫蘇ふりかけの和え物

ごぼうと人参のきんぴら🥕