ご飯と一緒に炊くだけ！「レンズ豆ごはん」

レンズ豆は乾燥豆のなかでもとっても使いやすい種類だと思います。

なぜなら、浸水がいらないから。

使いたいと思ったときにすぐ使えるのは助かりますよね。

スープやカレーにいれたり、代替えミートの食感を増すのに使ったりと、

わが家でも出番の多い食材ですが、

今日はとってもシンプルに、「ご飯と一緒に炊くだけ！」をご紹介します。

＜使ったもの＞

お米　３合

レンズ豆　大さじ３

塩　３つまみ～小さじ１

酒　大さじ１

オリーブオイル　大さじ１

ドライにんじん葉　パラリと彩り

※水加減は、ふつう炊きの水加減～レンズ豆と同量分増しで。

※浸水は不要ですが、水洗いして、ボウルに水を張って、つっついてもつっついても浮いてくるような子は取り除いて使ってください。

雑穀をご飯に混ぜて炊くような要領で使えます。

お米と一緒に浸水すればふっくらと。

浸水なしなら食感しっかり。

ぐらいな違いはあるかと思いますので、お好みの食感でお試しください。

レンズ豆は、豆類の中でも群を抜いて鉄分が豊富！

ビタミンB群、葉酸、たんぱく質も多く含まれます。

動物性に頼らない食卓の日には、積極的に使ってみてくださいね。