鰆の和風アクアパッツァ

昨日のインスタLIVEでご紹介したお料理のレシピを載せておきます

簡単すぎてびっくりしますけど

鰆　2切れ　塩麹で1日漬ける

あさり　適量

芽キャベツ

アスパラ

トマト

パプリカ

出汁　100ml

白搾り　大さじ1

日本酒　大さじ3

蓋付きのお鍋に野菜とあさりを入れ、出汁と調味料を全て入れる

上に鰆を載せて蓋をしたら

お鍋の熱周りの特徴に合わせて中火くらいで15分ほど加熱する

鰆を塩麹で漬けてあるので塩は足していませんが、塩麹を使わなかった場合は味を見て塩で調整してください

泡、白ワイン、冷えた日本酒

なんでも合いそう♡