4/20(水)通常営業

4/20(水)11:30〜15:00通常営業します

こちらは17(日)の営業でお客さまにお出しした軟骨ラフテー定食。

定食つけ合わせも色とりどりで美味しそう。色や素材、味などがバランスよく盛り合わせるよう日々気配りしています。

あやふふぁみ農園産冬瓜のナムル。

石垣島産キュウリの中華くらげ和え。

たらもマカロニサラダ。うちの農園産のパセリを散らします

あやふふぁみ農園産のパンダマの豆腐和え。

パンダマは色鮮やかなポリフェノールをたっぷり含む郷土野菜。鉄分も多く血の野菜とも言われています。

茹でてしぼると赤紫色の汁が。この色が豆腐に移るので白和えではなく紫和えと呼んでます。

こちらは17(日)の営業余り物で作ったお弁当。南売店におろしました。

付け合わせも多めに余っていたので付け合わせセットにして惣菜に。

こちらは17(月)朝の南売店サンドイッチ。この日は食パンが欠航の影響で手に入らなかったので、ホームベーカリーで焼きました。結果的にいつもよりパンの厚みが増し、いつもにも増してボリューミーなサンドイッチに。たまにこういう日もあります。

こちらは18(月)朝に売店に出した韓国海苔巻き風。最近人気の韓国料理キンパをまねたものです。

いつもはおにぎりを出すのですが、たまにはこういうのもいいかな〜と思って作ってみました。日々試行錯誤で新しいものにチャレンジしてます。

こちらは18(月)朝の港に押し寄せている軽石の膜。まるで海上を漂うオイルか何かのように、泥のように細かくなった軽石が漂っていました。大型高速船ぱいじま2 はこの軽石の影響をもろに受けて故障したり運休したりしやすくなっています。軽石は6月ごろにはおさまるだろうと言われていますが早くそうなってほしいものです