＜本＞一流の本質

ミシュランで星を獲られたシェフの方々のお話です。

どの方も、若い頃から修行に打ち込まれ、今もなお、勉強を続けれておられるのが印象的でした。

美味しいと噂の店には、実際に行って食べるを繰り返しておられるところも共通していて、驚きました。

常に吸収する姿勢を見習います。