スペルト小麦でスイス菓子を

カラクというスイスのお菓子です。チョコレートのタルトに緑色のアイシングがされている、見た目がインパクトのあるお菓子だと思うのは私だけでしょうか？

というのも、このお菓子を見た瞬間、ヒルデガルトの造語「Viriditas（緑のパワー）」という言葉が思い浮かびました。

なので、早速このお菓子のタルトの部分をヒルデガルトが最高の穀物と称賛するスペルト小麦粉で作ってみました。アイシングがちょっと失敗してしまいましたが、こんな感じのお菓子です。

このお菓子、スイスのフランス語圏のほとんどのお菓子屋さんで売られているそうです。スイスを訪れることがあったなら、是非本物を食べてみたいです。