☆本日の開栓情報！Br.Strubbe'Ichtegem's Oud Bruin'

どうもこんにちは！

まずはこちらのビールをご紹介〜

☆Ichtegem's Oud Bruin(Ichtegem,Belgium/Brouwerij Strubbe)

Style:Sour/Flanders Red Ale

ABV:5.5%

西フランダース地方で伝統的に作られるビール。2ヶ月熟成した若いビール80%に18ヶ月オーク樽で熟成し乳酸発酵させたビール20%をブレンドする事で、甘味と酸味のバランスが保たれた赤ワインのような深い味わいが堪能できます。

たまには真面目にビールの話をします(笑)。

「え？グランクリュじゃないの？」という方もいらっしゃるかも知れませんが、確かに当店ではこれまでイヒテヘムズと言えばグランクリュでした。

アウトブラインとグランクリュではオーク樽熟成ビールのブレンドの割合が全然違いますし(アウトブラインは18ヶ月熟成を20%、グランクリュは24ヶ月熟成を60%)、深みでいうとやはりグランクリュに軍配が上がります。

ところが先日、関東出張の際に久しぶりにお会いしたこのビールのインポーターである「きんき」の後藤さんから「今回のアウトブラインはバランスが凄く良いので是非飲んでもらいたい！」と言われ、「まあ、そこまで言うなら飲んでみようかな」と今回の入荷に至りました。

結果、めっちゃ美味いです(笑)！

ブレンドの比率は同じのはずですが、いつも以上に酸味と甘みのバランスが良いです。

初めての方はもちろん、過去にアウトブラインを飲んだという方にも是非飲んでいただきたいです。

ビールは常に「変化/進化」します。

「もうそのビール飲んだよ」という過去のデータは置いといて「今」の味わいを楽しんでいただけたら幸いです。