初めての卯の花

　子供の頃に母がよく作ってくれた卯の花（おから）ですが、大人になってから作ろうとしても、なかなかスーパーなどで出会えずにいました。ヘルシーだし、ダイエットにも良い食材とのことで気になっていたのです。

　定期購入しているOisixで販売しているのを見つけ、買ってみました。作るのは初めてです。レシピを調べてみると色々あるんですね。まずは定番の炒り煮を作ってみることに。

　全くふわっとなりませんでした。(涙)でも味は美味しかったです！椎茸とちくわの味が効いていますね。ごぼうの香りも良かったです。

　レシピ通りの調味料で作っていたのですが、途中で水分が多すぎるような気がしてだし汁を減らしたんですよね。それでもべちゃっとしてしまって。炒り時間が足りなかったのでしょうか？？

　たくさん買ったので、他のレシピにも挑戦してみるつもりです。次はおからハンバーグかな。