宮崎県 釜炒り茶 月の雫 と あけぼの 柏餅
今日の一煎は、宮崎県五ヶ瀬の釜炒り茶。宮崎茶房の「月の雫」です。
釜炒り茶は九州に伝統的な製法で、一説には中国の技術が伝わったものと言われています。
生の茶葉を釜で炒りつけながら乾燥させていくので（工程・製法は複数あり）
ほうじ茶のようでいて、そうではないような、
甘みがかった香ばしい香りとコクのある風味が特徴的。
初めて飲んだ時は、今まで飲んでいたお茶のどれとも違う味わいに
不思議な感覚になったのをよく覚えています。
お菓子は 東京 あけぼの「柏餅」。
今日はこどもの日ですね🎏
端午の節句のお菓子には「東が柏餅、西が粽」というのがよく知られています。
これは柏餅は武家由来の、粽は中国伝来の流れが現在に至るまで続いているからだそう。
柏の木が育たない西日本には、柏餅と同じ材料で
山帰来（さんきらい）の葉を使って作る「サンキライ柏餅」なるものも。
こちらの葉はハート型に近い、丸みを帯びた可愛らしい形です😊
お節句菓子ひとつにも、色々なバリエーションがあって興味深いものですね。
兜を被って鯉を持ち上げる？力持ちの男の子の絵がなんとも味わい深い包装紙。
民藝と縁が深い「あけぼの」ならでは、です。
（撮影のため、柏の葉を少しカットなどしています）
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オンデマンドとは異なる形（お菓子の種類を少なくする・お持ち帰りしていただくなど）
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