おまじない。2022.4.22.
2022.04.21 21:30
さて。
この秋から長らく大活躍してくれた
さつまいもさんも、
最終段階に入ってきました。
石焼き芋屋さんもそろそろ
しばらくの店じまい。
ここでもう一度おさらいしましょう。
お芋が甘くなるおまじない。
(甘くなる調理法。)
サホリカでは、
90℃の温度で3時間蒸しています。
ちょうどお芋にあたる蒸気の温度が
80℃くらいになるので、
お芋の糖化が進むのに
適した温度になるからです。
来週までお弁当に入れられるかな。
そろそろ終盤ですが、
ギリギリまでお弁当に入れます!
ちなみにお気に入りのさつまいもは、
紅はるか、シルクスイート、紅まさり☆
本日のお品書き
『道ばた販売』
いたわり弁当 “豚ロースのミラノ風カツ”#グルテンあり
ベジ鶏カレー
ハヤシライス
一品おかず “花びらたけとウドの梅和え”
『おなかすいた販売』
いたわり弁当
ベジ鶏カレー
ハヤシライス
一品おかず “切り干し大根ナポリタン”
一品おかず “ほうれん草となめこのナムル”
お待ちしております。