おまじない。2022.4.22.

さて。

この秋から長らく大活躍してくれた

さつまいもさんも、

最終段階に入ってきました。

石焼き芋屋さんもそろそろ

しばらくの店じまい。

ここでもう一度おさらいしましょう。

お芋が甘くなるおまじない。

（甘くなる調理法。）

サホリカでは、

90℃の温度で３時間蒸しています。

ちょうどお芋にあたる蒸気の温度が

80℃くらいになるので、

お芋の糖化が進むのに

適した温度になるからです。

来週までお弁当に入れられるかな。

そろそろ終盤ですが、

ギリギリまでお弁当に入れます！

ちなみにお気に入りのさつまいもは、

紅はるか、シルクスイート、紅まさり☆

本日のお品書き

『道ばた販売』

いたわり弁当　“豚ロースのミラノ風カツ”＃グルテンあり

ベジ鶏カレー

ハヤシライス

一品おかず　“花びらたけとウドの梅和え”

『おなかすいた販売』

いたわり弁当

ベジ鶏カレー

ハヤシライス

一品おかず　“切り干し大根ナポリタン”

一品おかず　“ほうれん草となめこのナムル”

お待ちしております。