ラムすね肉のニルギリカレー

大変お待たせ致しました！

信州新町で仕入れたラムのスネ肉のカレーができあがりました！！

まず、血抜きを半日…

両面を強火で炙って焼き付けたあとに…

真空65度で60時間煮込み…

カロンジ、マスタードシードを始めとする10種類のスパイスと行者ニンニク、ニラ、ミント、新玉ねぎなどの季節の野菜をたっぷり入れて、南インドのニルギリ風に仕上げました！

数量限定ですのでお早めにご賞味下さいね。