ニシンの酢漬けでオープンサンド

How do you do ?

ニシンの酢漬けを作り、黒パンでオープンサンドにしてみました😊

黒パンと言えば、、、

10月のドイツフェスタで購入して、初めて口にした時は強烈な酸味で衝撃を受けたのですが、その酸味に慣れて来ると、独特の風味と深い味わいが癖になり、大好きなパンとなりました。

と言うわけで、今回はお取り寄せしましたよ。

届いたパンはこちら！

プンパニッケル    ライ麦90%

しっとりとして、チーズのようなコクが感じられます。

ミッシュブロート（ライ麦50%）

コール・コップス  ブロート（オリーブの実入り）

【取り寄せ先】

ブロートヒューゲル

とっても美味しいのでおススメです‼︎

さて、こちらはニシン酢漬けです。

ハーブやスパイスのマリネ液を作り漬けてあります。

料理を極めているドイツ人の方から作り方を習いました。

新鮮なニシンをフィレにして、3日間、塩漬けします。

その後、一晩塩抜きして、マリネ液に漬けて3日目から食べられます。

アップで見ると、ウロコの模様が

少し怖い、、、(^^;;

さてさて、ランチタイムです😍

黒パン、ニシン、サワークリーム、レッドオニオン、フェンネルでオープンサンド❣️

お味の方は⁉︎

うーむ。

私は、黒パン、ニシン酢漬け、それぞれ別々に食べる方が好きかも。

料理を教えてくれたドイツの方は、プレーンなバケットにオニオンとサンドしていました。

次は、バケットサンドにしてみます‼︎

🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟

それでは、皆さま素敵な週末を〜〜❤️

明日は朝からホットヨガに行って来ま〜す‼️

ブログをご覧いただきありがとうございます。感謝✨

Have a nice day 💕