ふきの葉味噌

ふきの大きな葉っぱ。

きれいなものが手に入ると嬉しいですよね。

わたしは大抵、おかかやお揚げを入れて醤油味で煮ています。

そろそろワンパターンに飽きてきて、今回は甘めの味噌味に。

ふき味噌の葉っぱバージョンです。

お豆腐に、筍のグリルに、白いご飯に…

そしてもちろん、そのまま舐めつつ日本酒のあてにも。