我が家の鍋

鍋が美味しい季節です。

みそ汁作り担当だった息子は

最近、鍋も作ってくれるようになりました。

我が家の鍋は、毎回同じ味つけだけど

家族みんな大好きなのでいつもコレ！

今日はそのレシピを、

ご紹介しちゃいます^_^

☆作り方☆

① 鍋に水とだしパック１～２袋入れる

② 数種類のキノコをほぐし入れてから、火をつける

③ 好みの具材を加える(大根、人参、白菜、ネギ、油揚げ、豚肉、鮭、生姜など)

④ 具が柔らかくなったら、塩麹を多めに入れる

⑤ 最後に塩少々加えて味を整える

☆ポイント☆

・ 水からキノコを入れて旨味を出す

・ 塩麹で素材の味を引き出す

・ 味を引き締めるために、最後に塩で味を整える

だしパックからも、

しっかりだしをとるのも大切です！

大人は、お好みで〔かんずり〕や

おろしにんにくを加えると、

味にパンチがでてオススメ！！

この『我が家の鍋』を

今日は息子が一人で作ってくれました。

包丁さばきも上達し、

レシピも覚えてくれたようなので

大人になって一人暮らしをしても

思い出して作ってほしいなあと、

まだまだ先の未来ですが

台所に立つ小さな背中を見て思うのでした。